ГОСТ 33630-2015

Вернуться к списку

ГОСТ 33630-2015

Сохранить

Обозначение

ГОСТ 33630-2015

Заглавие на русском языке

Сыры и сыры плавленые. Методы контроля органолептических показателей

Заглавие на английском языке

Сheese and processed cheese. Methods for control of organoleptic properties

Дата введения в действие

01.07.2016

ОКС

67.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сыры (полутвердые, мягкие, рассольные, с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы) и плавленые сыры (ломтевые и пастообразные, в т.ч. сладкие) и устанавливает методы контроля по определению и оценке органолептических показателей. Допускается проведение отбора проб и использование настоящих методов определения органолептических показателей для всех продуктов сыроделия

Ключевые слова

сыр; плавленый сыр; эксперт (дегустатор); контроль; проба; испытания; оценка; балльная шкала; органолептические показатели; цвет; вкус; запах; консистенция; внешний вид; упаковка и маркировка; рисунок; вид на разрезе (срезе)

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)