ГОСТ 32606-2013

Обозначение

ГОСТ 32606-2013

Заглавие на русском языке

Говядина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества

Заглавие на английском языке

Beef. Сarcases and cuts. Requirements for supply and quality control

Дата введения в действие

01.07.2017

ОКС

67.120.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экспорт. Стандарт предоставляет потребителям выбор метода обработки, упаковки, расфасовки мяса и подтверждения соответствия. Для осуществления поставок говяжьих туш и отрубов должны быть соблюдены требования нормативных документов на пищевые продукты и ветеринарного контроля. В настоящем стандарте не затрагиваются аспекты, регламентируемые в других документах, подобные положения отнесены в настоящем стандарте к сфере действия национальных или международных правовых норм или требований страны-импортера

Ключевые слова

говядина; туши крупного рогатого скота; отрубы; происхождение продукции; категории говядины; коды системы откорма крупного рогатого скота; коды способа убоя крупного рогатого скота; коды технологии послеубойной обработки крупного рогатого скота; определение кодов продукции; классификация говядины по качеству; подтверждение соответствия продукции; многоязычный индекс продуктов; отрубы с костями; отрубы без костей; упаковки говядины; определение упаковки говядины без костей навалом; строение туши крупного рогатого скота; сортовые отрубы задней четвертины; основные отрубы передней четвертины

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с прочими

ECE/TRADE/326:2004

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

44-2013

Дата принятия в МГС

14.11.2013

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

86

Организация - Разработчик

Республиканское государственное предприятие «Казахстанский институт стандартизации и сертификации»; межгосударственный технический комитет МТК 534 «Обеспечение безопасности сельскохозяйственной продукции и продовольственного сырья на основе принципов HACCP»

Статус

Действует

Код цены

5