ГОСТ 31986-2012

Обозначение

ГОСТ 31986-2012

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания

Заглавие на английском языке

Public catering service. Method of sensory evaluation of catering products

Дата введения в действие

01.01.2015

ОКС

67.240

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания массового изготовления и устанавливает метод органолептической оценки ее качества

Ключевые слова

органолептическая оценка качества продукции общественного питания массового изготовления; органолептический анализ продукции общественного питания; внешний вид; вкус; запах; балл

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

54-П

Дата принятия в МГС

03.12.2012

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены

2