ГОСТ 31682-2012

Обозначение

ГОСТ 31682-2012

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях

Заглавие на английском языке

Сonfectionery. Methods of determination of total dry solids of cocoa in chocolate products

Дата введения в действие

01.07.2013

ОКС

67.190

Код КГС

Н49

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает методы определения массовой доли общего сухого остатка какао. Стандарт применяется при контроле качества (идентификации) шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки

Ключевые слова

изделия кондитерские; методы испытаний; общий сухой остаток какао; метод с использованием петролейного эфира; метод с использованием соляной кислоты; обработка результатов

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

51-2012

Дата принятия в МГС

01.10.2012

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Туркменистан

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

13

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии); Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»; ООО «Объединенные кондитеры»; ООО «Марс»; ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской»; ЗАО «НП Конфил»; ООО «Дирол Кэдбери» Национальный фонд защиты потребителей (Россия)

Статус

Действует

Код цены

2