ГОСТ 31490-2026

Обозначение

ГОСТ 31490-2026

Заглавие на русском языке

Продукты убоя птицы. Мясо птицы механической обвалки. Технические условия

Заглавие на английском языке

Poultry slaughter product. Poultry meat of mechanical separation. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2027

ОКС

67.120.20

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяетcя на мясо кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат механической обвалки (далее – мясо птицы механической обвалки), прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, допущенное для производства пищевых продуктов и предназначенное для промышленной переработки

Ключевые слова

мясо кур механической обвалки, требования к сырью, показатели безопасности, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование, хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

198-П

Дата принятия в МГС

30.06.2026

Присоединившиеся страны

Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ВНИИПП – филиал ФНЦ «ВНИТИП»)

Статус

Принят