ГОСТ 28620-2026

Обозначение

ГОСТ 28620-2026

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Bakery products from sweet dough. General specifications

Дата введения в действие

01.09.2027

ОКС

67.060

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе замороженные, вырабатываемые из пшеничной хлебопекарной муки или из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, и другого сырья, по рецептуре в которых содержание сахара и/или жира 14 % и более к массе муки, предназначенные для реализации и употребления в пищу непосредственно после изготовления или размораживания замороженных изделий

Ключевые слова

сдобные хлебобулочные изделия из муки пшеничной хлебопекарной, сдобные хлебобулочные изделия из смеси муки ржаной и пшеничной хлебопекарной, мука пшеничная хлебопекарная, мука ржаная хлебопекарная, замороженные сдобные хлебобулочные изделия

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

198-П

Дата принятия в МГС

30.06.2026

Присоединившиеся страны

Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Организация - Разработчик

Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)

Статус

Принят