ГОСТ Р 53588-2009

Обозначение

ГОСТ Р 53588-2009

Заглавие на русском языке

Колбасы полукопченые. Технические условия

Заглавие на английском языке

Semi-smoked meat sausages. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2011

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.120.10

Код ОКП

921331

Код КГС

Н11

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Требования к качеству и обеспечивающие безопасность указаны в 5.2, к маркировке – в 5.4

Ключевые слова

полукопченые колбасы (колбаски); группа; категория; вид на разрезе; массовая доля белка; жира; хлористого натрия; токсичные элементы; антибиотики; пестициды; радионуклиды; нитрозамины; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; газовая модифицированная среда; вакуумная упаковка; транспортирование; хранение; сроки годности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

28

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31785-2012