ГОСТ Р 53221-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53221-2008

Заглавие на русском языке

Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

Заглавие на английском языке

Pigs for slaughter. Pork carcasses. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.07.2015

ОКС

65.020.30;67.120.10

Код ОКП

921130

Код КГС

Н11

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели. Настоящий стандарт содержит требования к качеству и безопасности продукции

Ключевые слова

свиньи для убоя; свинина; технические требования; категория упитанности; толщина шпика; масса туш; клеймо; продукты убоя; ветеринарно-санитарная экспертиза; класс; термическое состояние свинины; токсичные элементы; антибиотики; пестициды; радионуклеиды; микробиологические показатели; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование; хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

pigs, slaughter, pork, carcasses, specifications

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

17

Организация - Разработчик

Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии; Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31476-2012