ГОСТ 5672-68

Обозначение

ГОСТ 5672-68

Заглавие на русском языке

Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара

Заглавие на английском языке

Bread and bakery products. Methods for determination of sugar content

Дата введения в действие

01.07.1969

ОКС

67.060

Код КГС

Н39

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли сахара: а) перманганатный; б) ускоренный, йодометрический; в) ускоренный горячего титрования. Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия

Ключевые слова

хлеб; сухари; баранки

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

ВНИИ хлебопекарной промышленности; Минпищепром

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Входит в сборник

Хлебобулочные изделия. Методы анализа

Количество страниц (оригинала)

11

Организация - Разработчик

ВНИИ хлебопекарной промышленности; Минпищепром

Статус

Действует

Код цены

2

Ограничение срока действия снято

Постановление Госстандарта № 1816 от 27.11.91