ГОСТ 5669-51

ГОСТ 5669-51
Обозначение
ГОСТ 5669-51
Заглавие на русском языке
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
Заглавие на английском языке
Backery goods. Method for determination of porosity
Дата введения в действие
01.04.1951
Дата огр. срока действия
01.08.1997
ОКС
67.060
Код ОКП
911000
Код КГС
Н39
Код ОКСТУ
9110;9109
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.
Ключевые слова
хлеб; анализ; пористость
Вид стандарта
Стандарты на методы контроля
Обозначение заменяющего
ГОСТ 5669-96
Нормативные ссылки на: ГОСТ
Управление Ростехрегулирования
420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства
Разработчик МНД
Российская Федерация
Организация - Разработчик
ВНИИХП
Статус
Заменен
Ограничение срока действия снято
Протокол № 3-93 МГС от 12.03.93 (ИУС № 5-93)