Доступна новая версия сайта Перейти
Москва: (499)-703-45-21; (926)-783-84-28
СПб: (812)-240-22-32; (921)-950-45-44

ГОСТ 27839-88

Обозначение ГОСТ 27839-88
Тип документа Государственный стандарт (ГОСТ)
Статус НД Действует
Взамен
Заменяющий
Заглавие Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Title Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality
Объем 9
Введён 1.1.1990
Срок действия
Коды КГС Н39 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
Коды ОКС 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.
Изменения 1) 05.31.1995 Текстовое изменение Сведения о регистрации: 88 Дата регистрации: 03.01.1995
2) 04.01.1990 Текстовое изменение Сведения о регистрации: 3146 Дата регистрации: 10.23.1989
Область применения Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств
Примечения
Ограничение срока действия снято Протокол № 4-93 МГС от 21.10.93 (ИУС № 4-94)
Ключевые слова мука пшеничная определение клейковины аппаратура материалы обработка результатов
Разработчик Российская Федерация
Ссылка для скачивания ГОСТ 27839-88